Dolores Aguirre: Pasión por el toro es mucho más que un homenaje a una ganadera irrepetible: es un viaje narrativo y visual por el corazón mismo de la Fiesta. Un recorrido que une campo, plaza, pensamiento, arte y emoción, a través de quienes vivieron de cerca el legado de una mujer que fue símbolo de autenticidad, firmeza y verdad en el mundo del toro. A través del retrato de Dolores Aguirre, el documental plantea una reflexión cultural y humana sobre la Tauromaquia, sin tópicos ni concesiones, con la profundidad de quienes conocen su complejidad desde dentro.